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河蟹怎么吃

来源:时间:2020/8/6 12:29:00

一、河蟹怎么吃
1、清蒸河蟹
a、河蟹6只,用水冲洗,再用牙刷刷洗干净,为了成品漂亮美观,我用绳子扎紧,这样蒸出来的螃蟹脚不容易掉,为了省事方便也可以不用。
b、姜切成丝备用。
c、把螃蟹放入蒸锅,每个螃蟹上都放上姜丝,倒上一点料酒,撒上一点盐,开水上锅,中火25分钟左右即可。
d、接下来做调料汁:把姜切碎,姜可以多一些。
e、加入香醋3茶匙做成调料汁即可(螃蟹味道本来就很鲜美,不需要加太多调料,本味更好吃)。
f、蒸好的螃蟹,挑掉姜丝,剪去绳子,摆盘即可。
2、油焖河蟹
a、河蟹洗刷干净,用线绳绑好。(绑线绳是为了烹制时不掉蟹爪)。
b、葱切段,姜切片备用。
c、锅内放油,用量比炒菜时略多一些,烧至六成热。
d、放入葱姜和花椒粒小火爆香。
e、将河蟹壳朝下放入锅中。(蟹壳朝下可以保证蟹壳颜色红亮)。
f、加入一勺糖。
g、加入生抽。
h、加入没过蟹壳的热水,大火烧开。
i、调小火,盖上锅盖,焖15分钟左右。(时间视河蟹大小增减)。
j、大火收汤约五分钟左右,即可出锅。
二、河蟹的功效
河蟹怎么吃
1、抗结核
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、清热
清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
3、祛瘀
对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
三、河蟹的食用禁忌
河蟹怎么吃
胆囊炎、胆结石患者不宜食。
四、河蟹的主要价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
目录
一、河蟹怎么吃
二、河蟹的功效
三、河蟹的食用禁忌
四、河蟹的营养价值
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