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产妇鸽子汤的做法 坐月子鸽子汤的做法

来源:时间:2019/9/26 10:46:00

产妇鸽子汤的做法 坐月子鸽子汤的做法
  产妇鸽子汤的做法
  主料:鸽肉,红枣
  做法:
  1,先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。
  2,炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。
  3,鸽肉闷血后切块待烧。
  4,鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
  5,用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。
  6,加入开水,把姜片汤烧开。
  7,倒入过开水后的鸽肉块翻炒。
  8,淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。
  9,这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
  10,鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用
  注意事项
  鸽子要用热水烫透,才好煺毛。
  产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖,营养更佳。
  正确的杀鸽子方法:杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍,也可以用白酒灌到鸽子嘴里,过一会鸽子就死了。(图片来源:视觉中国)

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